СЛАДКИЕ РОЛЛЫ 🍮
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан молока,
● 1 плитка шоколада (100 г),
● 3 яйца,
● 1/2 ч.л. соды,
● 1/2 стакана сахара,
● 5 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. какао-порошка,
● мука,
● щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.
В конце перемешивания аккуратно ввести белки.Тесто готово. Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким. Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края. И свернула блин в рулончик.
Края потом обрезала. Рулончики нарезала на небольшие кусочки. Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция). Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ и ложила на тарелочку. Верхушку заливала с ложечки. Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!